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A Cozinha da Antica Cantina
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Na nosso restaurante voce tem o prazer de degustar salame de porco, javali e cervo, assim como deliciosos crostinis e bruschetas.
De um mergulho nos sabores da floresta deliciando-se com nossos fungos porcinis e tartuffos (truffas) e além de vários pratos típicos da regiao. Tudo regado a vinhos D.O.C da Umbria e Toscana.
Degustaçao de vinhos guiada pelo Sommelier FISAR.
Encontre aqui uma rica variedade de quiejos de várias estaçoes preparados de acordo com a antiga tradiçao local.
. Queijo de cabra ou vaca "Orvietano" com mel de castanha.
. Queijo Pecorino de Fossa envolvo em cebola vermelha.
. Guttus "la Parrina" com geléia biológica de mirtilo.
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As degustaçoes oferecidas pelo restaurante:
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| o tartufo negro (truffa) da Umbria... |
Involtini de bresaola con caprino, tartufo e aceto balsamico
Bruschetta ao tartufo
Risotto ao fungo porcini
Gnocchi ao tartufo
Straccetti ao tartufo
Beringela e abrobrinha grelhada |
€ 20.00
taxas incluidas |
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| ...sabores do campo |
Misto de bruschette e crostinis
Umbrichelli a norcina
Degustaçao de carnes locais
cozinhada de acordo com a tradiçao umbria
Batata ao alecrim
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€ 18.00
taxas incluidas |
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