...A l’époque antique, il était habituel pour le voyageur qui entrait dans la ville par la Porta Rocca en parcourant la route principale (aujourd’hui corso cavour), de s’arrêter dans les nombreuses auberges pour déguster le bon vin en échange de produits gastronomiques fait maison.

Encore aujourd’hui, l’Antica cantina, sur la place historique Monaldeschi, offre l’occasion de retrouver de vieilles habitudes; déguster la qualité de produits que l’histoire et la tradition ont transmis.